• Hiroki Junmai Daiginjo 720ml

    飛露喜 純米大吟醸 720ml

    Sake Fukushima Prefecture Jyunmai Daiginjo 16.0% Yamadanisiki40% Yamadanisiki40%

    Detail

    Category Sake
    Ingredient Rice , Malted Rice
    Sake Rice Kojimai
    Seimaibuai 40%
    ABV 16.0%
    Pasteurization Heating (Ikkai)
    Brewing Process Namatsume
    Sake Meter Value(SMV) +3
    N/A
    Amakuchi
    Amakuchi
    Middle
    Amakuchi
    Slightly
    Amakuchi
    Average
    Slightly
    Karakuchi
    Middle
    Karakuchi
    Amakuchi
    Karakuchi
    Amakuchi(Sweet)
    Average
    Karakuchi(Dry)
    Acidity 1.7
    N/A
    Very Light
    Light
    Average
    Rich
    Rich
    Light
    Average
    Rich

    Brewery

    Hirokishyuzohonten

    廣木酒造本店

    Aza Ichinaka2-banko, Aizubange-machi, Kawanuma-gun, Fukushima 3574

    福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲 3574

    특정명칭

    사케를 분류하는 방법에 있어서 현재 가장 널리 사용되는 분류는 특정명칭(特定名称)에 의한 분류이다.
    특정명칭에 의한 분류는 일본 국세청이 고시한 ‘세이슈(清酒, 청주)의 제법 품질 표시 기준’에 의해 원료, 제조방법 등에 의하 8종류로 분류하는 방법이다.
    (준마이 다이긴죠)
    쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합은 50% 이하이다.
    (준마이 긴죠)
    쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합은 60% 이하이다.
    (토쿠베츠 준마이)
    쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미보합이 60% 이하 또는 특별한 제조방법으로 만든 술이다.
    (준마이)
    쌀과 쌀누룩으로만 만들며 정미율에 대한 규정이 없다.
    (다이긴죠)
    쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 50% 이하이다.
    (긴죠)
    쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 60% 이하이다.
    (토쿠베츠 혼죠조)
    쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합이 60% 이하 또는 특별한 제조방법으로 만든 술이다.
    (혼죠조)
    쌀, 쌀누룩과 양조알코올을 사용해 만들며 정미보합은 70% 이하이다.